Más de 1,000 raciones de platos típicos y 500 litros de chicha de guiñapo fueron distribuidos de manera gratuita en la feria La Marina, ubicada en el centro de Arequipa, como parte de las celebraciones por el aniversario de la Ciudad Blanca. Así lo confirmó Giovanna Huaraca, presidenta del centro de abastos.
Los potajes, entre los que destacaron el rocoto relleno, el chicharrón de chancho, la papa a la huancaína y el solterito de queso, fueron elaborados por los propios comerciantes del mercado. Cada bloque de vendedores se organizó para preparar entre 250 y 300 platos, mientras que la bebida tradicional acompañó la jornada.
La actividad congregó a una gran cantidad de asistentes, quienes degustaron los alimentos sin costo alguno. Turistas nacionales y extranjeros también participaron y destacaron que iniciativas de este tipo permiten acercarse a la riqueza gastronómica de Arequipa durante sus fiestas.
Según Huaraca, la feria busca homenajear a la ciudad y, a la vez, agradecer a la clientela que acude semanalmente al centro de abastos. “Gracias a ellos este mercado sigue creciendo, generando trabajo e ingresos para nuestras familias”, sostuvo.
La dirigente recordó que esta actividad nació en una gestión anterior como un festival de chicha, pero que ahora se ha ampliado y mejorado con la participación organizada de los comerciantes. El objetivo, aseguró, es mantener la tradición y reforzarla en cada aniversario.
Finalmente, los organizadores resaltaron que todo lo ofrecido fue preparado en el mismo centro comercial con especial cuidado. “Nuestros clientes son los mejores jurados y catadores”, comentó Huaraca, al subrayar que la distribución gratuita es una muestra de gratitud hacia los arequipeños.
